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都水监公厨 第84节

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因为上一次郑琬的友谊表现,这次在动手的时候,不少人都看着郑琬的一举一动,包括董掌膳。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』

在她看来,依据上一次郑琬在文思豆腐中展示的功力,就算是作为自己的上级也没有任何问题。

可是今天她看着郑琬从竹篮中掏出各种乱七八糟骨头的时候,开始怀疑自己之前是不是太早做决定了。

若是只会一道菜的话,那可称不上是什么高手。

于是,她的目光不由得紧紧牵引在郑琬的方向,时刻注意对方的行为。

郑琬一单沉浸在美食的制作当中,就会忽略外界的眼,她现在的心都在镬中的各种骨头和鸡身上。

再次往镬中倒入酒、葱、姜和花椒之后,她就一直在等待镬中温度上升,将掩藏在骨头内部的血水逼出来。

宫女对此也是十分好,一边加大自己面前的火力,一边时不时站起身观察镬内的动静。

很快就让她看到,原本清澈的水逐渐染上一层灰褐色的污浊,尤其是那些不断从底部开始往上浮起的不知名脏污,看得她都忍不住皱起眉头。

若是她没有记错的话,平日里其他宫女和女官也炖煮过羊肉,为什么她没有在里面发现相同的情况。

这种疑惑深深将宫女的思绪困在原地,等到她决定放弃的时候,就看到郑琬已经在趁着镬内水沸腾的时候,将里面的所有骨头和鸡捞出来。

这个画面与第一天郑琬煮鸡汤的样子,隐隐重合在一起。

虽然宫女不知道其中的原因,但是在她的心底,她已经将这个做法牢牢地刻在上面:炖煮肉类的时候可以提前过水一次。

看着郑琬将所有食材都捞出来之后,这次不用提醒,她直接将镬端走清洗。

郑琬也跟上去,将自己盆里的骨头和鸡肉都清洗一番,确保上面没有残存的血沫子。

之后直接将所有东西都倒到镬里,加入姜片一起清水炖煮,其他的就什么都没有了。

可以说今天的任务十分简单。

但是她这副直接停下来的样子,可是把其他人给惊到了。

因为今天提前准备环节的开启,就是为了让一些耗时较长的菜肴可以在明日的时候加快出餐。

可是看着郑琬现在就停手的样子,她似乎并没有什么必须今日参加的必要,不就是炖骨头吗?完全可以安排给尚食局的宫女帮忙。

这个时候董掌膳才意识到她们制定的规则中的错漏之处,开始对明年的考核细则规范有了一点想法。

刘棕不经意间看到这一幕,更是差点甩飞自己手里的铲子。

他可是好不容易打听到今日郑琬会参加,才特地给自己想了一个最繁琐的菜肴,还是一个他自己都没什么把握可以做出来的。

要不是为了郑琬,他完全可以选择其他不易出错的菜肴。『地址发布页邮箱: ltxsba @ gmail.com 』

要知道在出行前,伯父刘兴延就提醒过他,让他尽量展示自己有把握的菜肴,不出错才是宫廷中最重要的准则。

可是现在,刘棕知道自己一切都不能回头了。

他不由得握紧手中的铲子,脑子思绪繁杂,将他一颗心闹得无法平静。

负责给他烧火的宫女也是不知道该说什么好,闻到空气中逐渐浓郁的糊味,好心提醒道:

“郎君,你的菜好像烧糊了。”

“哦,什么!”

刘棕听到身前的声音,立即往自己面前的镬看去,被他用来炒香的葱段已经变得焦黑,散发出一股难闻的糊味。

他下意识地屏住呼吸,皱着眉将眼前不要的葱段和油一起处理了。

在他周围做菜的就比较糟糕了,闻到糊味,一时间连自己面前食材的味道都闻不到,失去对于菜肴的把控,又把众人一顿恶心。

另一边闲来无事的郑琬,选择找个凳子和宫女一起围坐在灶火前,看着镬底来回波动的火焰。

坐了一会儿,宫女终于是忍不住自己的好心,问道:

“郑娘子今日的准备环节是全部都完成了吗?”

“差不多了。”

“差不多?”

“如果是说需要自己一直动手的部分的话,那是全都完成了。不过想要得到自己想要的东西,还需要在这里看着这些骨汤一起炖煮五个时辰。”

“五个时辰!”

“你是不是也觉得挺多的,但是为了明天准备的菜肴,这个步骤是必须的。”

宫女原本还以为自己是所有烧火的人中最轻松的,但是现在看来她是最累的也说不定,毕竟要一直蹲守在炉子前看火五个时辰。

想到这,她长叹一口气,想要说些什么,但又开不了口。

就在这时,身边的郑琬开口了。

“也不知道今天这个准备环节什么时候结束,这些骨汤只要下面的炉子一直有炭火温着就行,也不用一直看火,坐在这太久就是耽误时间。”

宫女的双眼“唰”地一下亮起来,她觉得郑琬的话非常有道理,下面用炭火不就行了吗?

本来每次考核尚食局就是全力负责,甚至其中耗费了不少资金都没问题。

毕竟这是圣人为了让自己手下的官员可以在官府里也可享受到美食,算是一种对于官员的优待。

那么考核当中使用一点炭火应该是没什么问题的。

此后,两人就一直默默无言地看火,直至察觉到周围没了多少炒菜发出的声音。

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