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都水监公厨 第11节

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第3章 鱼汤索饼

此时,两人话题中的崔知韫,正在享受难得的鱼片粥,一勺粥水入口,浓郁的米香夹杂着鲜味,软烂开花,丝毫感觉不到这只是一碗临时做的粥。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com

喝完粥,他又将勺子伸到雪白的鱼片上,舀起一片,卷曲的鱼片在烛火下散发着淡淡的白气,一股鲜香随着风一起飘到鼻尖。

他迫不及待地将鱼片送入口中,鱼片嫩滑鲜香,几乎没怎么用力,舌尖轻轻一压,立即在嘴里化开。

同时一股浓郁的鲜味和汁水,瞬间在嘴里爆开,滚烫的滋味令人经为之一振,但又不舍得松开,只能强压着舌尖的滚烫随意碾压几下,滑入喉咙。

简单两口,崔知韫感觉到自己的腹部仿佛侵入一股暖意,抚慰痉挛抽动的胃,暖意还在不停地向着身体各处蔓延。

整个人都融化在此刻温暖的氛围,长久得不到放松而紧绷的经,也在此刻舒缓,面色是从未见过的柔和。

于是,接下来他以一种惊人的速度,飞快解决碗里的吃食。

吃完之后,心满意足地发出餍足的喟叹,长舒一口气,从自己腰间的荷包取出几枚大钱放下,起身离去。

他知道按照常理此时公厨是不会提供膳食的,说来也是他麻烦了别人。

出去路上,他还转头看了后厨一眼,只可惜郑琬和赵青悠此时正激动地说着悄悄话,没有注意到另一边的动静。

两人聊了好一会儿,才注意到时间已经过去很久,想着崔监丞怎么还没吃完,一起身往用餐区看去,发现此时那边早已空无一人。

郑琬有些错愕地说:“崔监丞什么时候离开的?”

赵青悠也一脸懵,不解地摇摇头,“或许是我们说到兴味上太兴奋了,一时没注意。”

“哎呀!时辰定是很晚了,明日你我都要上值,赶紧将后厨打扫了,待明日再说其他。”

“那好,你快去把崔监丞用过的碗筷那里刷了,我这洗镬,速度快一点。”

郑琬一听,立即拔腿就跑,跑到桌旁,才注意到,这里不止有遗留下来的碗筷,还有五枚通宝。

她震惊地把钱拿在手里,朝着赵青悠的方向伸去,有些惊讶地说:

“青悠阿姊,崔监丞还在桌上留了银钱,这要怎么处理?”

赵青悠正在清洗镬的动作一顿,大声回道:“或许是崔监丞觉得你做的鱼片粥很美味,给你的赏赐。”

郑琬一听,还有些茫然,这做饭还能得到小费,这个时代还挺人性化的。

随即将钱攥在手里,端着碗筷出现在赵青悠身边,一起清洗餐具。

一切都处理好之后,两人端着处理好的小鱼干放到郑琬休息的房间,虽然小,但是也可以避免其他人的窥视,几经思量之下,两人觉得还是郑琬的房间放东西比较好。

郑琬看到赵青悠转身就要离开,赶紧把人拉住,将自己藏到腰间的钱拿出来,以一种不容拒绝的姿势塞到赵青悠手里。更多小说 LTXSDZ.COM

语气强硬地说:“这钱是崔监丞给我俩的赏赐,自然人人有份。儿不怕阿姊笑话,儿得其三,阿姊得其二。”

果然,赵青悠在听到郑琬拿的多之后,也歇了拒绝的心思,将钱攥在手里,转身离开。

这夜,或许是太劳累的缘故,郑琬的睡眠出的好,一夜睡至天光破晓。

等她来到公厨,发现里面已经有几个人在等候,看到她出现立即喊道:“郑娘子。”

郑琬有些不好意思地笑笑,“儿来迟了。”

“时辰正好,郑娘子不必对自己要求如此严苛。不知今日早膳郑娘子准备做些什么吃食?昨日的梅干菜烧饼,某觉得根本还没吃够味。”

其他人听闻,也纷纷激动地点头,表达自己对梅干菜烧饼的喜爱之情。

郑琬看着也是觉得颇为好笑,但是一直吃梅干菜烧饼,根本体现不出来她的手艺,今日食材多了,正好给大家试试其他的早膳。

于是,顶着大家期待的小眼摇头。

众人见状,原本明亮的双眼瞬间黯淡无光,像只可怜的小狗狗似的。

她赶紧将今日的早膳说出,“今日早膳,准备给官员们提供只见汤不见鱼的鱼汤索饼。”

听到“鱼”这个字时,大家的表情瞬间不对劲了,实在是之前刘大厨给大家留下的印象过于深刻,加上都水监每日都充斥着鱼腥味,大家觉得自己的胃口瞬间消散不少。

不过,当听到郑琬的鱼汤索饼不见鱼的时候,大家心里又升起一股好,这会是一道怎样的美食?

郑琬也不给大家太多的反应时间,赶紧将各人的任务安排下去。

一群人负责和面,一群人负责杀鱼。

和面的不需要她担心,就只要那群杀鱼的,技巧实在是看不过眼,手段粗暴,水井旁赫然成为了一片血淋淋的战场。

她赶紧上前,给大家展示自己利落的动作,一敲一片,沿着鱼身上的脊骨将其分成两半,从流水冲洗鱼身上的血液、碎渣、黑膜,所以可以加重腥味的存在通通冲洗干净。

“你们就这样做就行,待会儿的鱼汤腥味才会容易处理。”

众人都还在为刚刚那一幕精彩画面而震撼,听到郑琬的话,一个个机械性地点头。

郑琬这下子才放下心,转身往库房走去,从中取出所剩不多的生姜,这个可是待会儿去腥的主材料,她觉得自己往后和安管事申请食材的时候,可以要求多买一点生姜。

很快,在众人齐心协力的努力下,所有的鱼都被处理干净。

郑琬看着一条条不到一斤的小鱼整整齐齐地堆叠在木盆中,满意地点点头,取出一大块肥肉放入镬中熬出猪油。

相比于时人喜好的羊油,她觉得还是猪油的味道更香,而且猪油熬煮鱼汤,还会产生一种独特的复合型香味。

在众人不解地眼中,她将一条条鱼陆陆续续放到一个超大的镬里,争取让每一条鱼都可以得到煎制,其中再撒上姜丝去腥。

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